Come diventare sommelier AIS

Il percorso in tre livelli

Primo livello del corso AIS

I rudimenti della degustazione e le basi della viticoltura e dell’enologia.

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Secondo livello del corso AIS

Il patrimonio enologico italiano e dei principali paesi del mondo

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Terzo livello del corso AIS

La tecnica dell’abbinamento tra cibo e vino

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Il corso è modulare: si frequenta un livello alla volta. Tra un livello e il successivo possono passare al massimo cinque anni.

Quanto dura e quanto costa

• Durata: 45 lezioni in tutto, in media circa un anno e mezzo, esame finale compreso. La durata può variare in base all’edizione.
• Costo: circa 1.500 euro per i tre livelli. La cifra può variare da sede a sede, ed è possibile pagare a rate secondo le modalità indicate dalla delegazione. L’iscrizione al corso comporta anche la quota associativa annuale di 90 euro.
• Frequenza: sono ammesse al massimo due assenze per livello.

Chi può diventare sommelier AIS

Il corso è aperto a chiunque abbia compiuto 18 anni. Non sono richieste conoscenze precedenti sul vino.

L’iscrizione al corso comporta l’iscrizione ad AIS, con una quota associativa annuale di 90 euro. La quota dà diritto alla rivista Vitae, alla guida Vitae e alle convenzioni riservate ai soci.

Cosa è incluso

Libri di testo, una valigetta con bicchieri e strumenti per la degustazione, quaderni per le prove di degustazione e di abbinamento.

L’esame finale

Al termine del terzo livello si sostiene l’esame finale. Non sono previsti attestati per i singoli livelli: il diploma si ottiene solo con il superamento dell’esame.

Cosa si ottiene

Con il superamento dell’esame si ricevono il diploma di sommelier AIS e la spilla con il tastevin.

Il sommelier è un professionista in grado di consigliare, servire e valorizzare il vino, con conoscenze che vanno dalla viticoltura alla storia, dalla cultura alla gastronomia. Il diploma AIS è utile per lavorare nella ristorazione, nell’enoturismo, nella distribuzione e nella comunicazione del vino.

Ai soci AIS sono riservati anche:

• la rivista trimestrale Vitae e la guida Vitae, incluse nella quota associativa;
• condizioni agevolate per eventi e degustazioni organizzati dalle associazioni territoriali in Italia e dai Club AIS all’estero.

Dove si svolge il corso e come iscriversi

I corsi si tengono in tutta Italia e sono organizzati dalle associazioni regionali AIS. Calendari, sedi e iscrizioni si trovano sui siti regionali.

Domande frequenti

Quanto costa il corso sommelier AIS?

Circa 1.500 euro per i tre livelli, con possibili variazioni da sede a sede e la possibilità di pagare a rate. L’iscrizione al corso comporta anche la quota associativa annuale di 90 euro.

Quanto dura il corso?

45 lezioni, in media circa un anno e mezzo, esame finale compreso.

Bisogna già conoscere il vino?

No: per diventare sommelier AIS non servono conoscenze precedenti. Il corso parte dalle basi ed è aperto a tutti gli appassionati maggiorenni.

Si può frequentare un livello alla volta?

Sì. Tra un livello e l’altro possono passare al massimo cinque anni; oltre questo termine si riprende dall’ultimo livello frequentato.

Cosa succede se perdo una lezione?

Sono ammesse al massimo due assenze per livello.

Si riceve un attestato dopo ogni livello?

No. Il diploma di sommelier AIS si ottiene solo con il superamento dell’esame finale.

Si può seguire il corso online?

In parte. Solo il primo livello prevede una modalità ibrida, con alcune lezioni online, ed è disponibile in Toscana, Umbria e Romagna. Per calendari e iscrizioni bisogna rivolgersi direttamente alle associazioni AIS di queste regioni. Il secondo e il terzo livello si svolgono in presenza.