Primo livello formula blended
Primo livello con formula mista (on line e in presenza). Solo in Romagna, Puglia, Toscana.
La porta d’ingresso nel mondo del vino
Il corso di Primo Livello AIS è da sempre il percorso che insegna a riconoscere, raccontare e servire un vino con la consapevolezza di un sommelier. Oggi quel percorso si arricchisce di una nuova possibilità: la modalità blended.
Blended significa “mista”: una parte del corso si segue online, quando e dove vuoi, e una parte si vive in aula, dove la presenza fa davvero la differenza. Cambia solo il modo in cui lo vivi, che diventa più flessibile e più accessibile.
Come funziona il percorso
Il percorso si compone di tredici lezioni complessive progettate strategicamente: la teoria quando vuoi tu, la degustazione dove conta davvero.
4 lezioni online
On demand: le attivi quando ti è comodo e le riprendi tutte le volte che vuoi, dal divano di casa o da qualsiasi altro luogo. Contengono gli argomenti che si seguono perfettamente a distanza.
9 lezioni in aula
Insieme al relatore e agli altri corsisti. È il cuore dell’assaggio condiviso: tecnica di degustazione, lavoro sui territori, spumanti, vini particolari e abbinamenti.
3 winery experience
Momenti da vivere direttamente in cantina, tra i filari e le botti, per toccare con mano ciò che hai imparato e chiudere il cerchio tra studio ed esperienza pratica.
Il programma didattico
Il programma e il valore del titolo rimangono quelli del corso tradizionale. Ecco come sono suddivisi gli argomenti:
Le lezioni online
- Le funzioni e la figura del sommelier
- Il vino e le sue leggi
- La birra
- I distillati e i liquori, nazionali ed esteri
Le lezioni in aula
- Il vigneto: il ciclo della vite e l’importanza del terroir
- La cantina: dall’uva al vino e i diversi processi di vinificazione
- La tecnica della degustazione: l’esame visivo
- La tecnica della degustazione: l’esame olfattivo
- La tecnica della degustazione: l’esame gusto-olfattivo
- La degustazione territoriale: i grandi territori e i loro vitigni
- Gli spumanti: metodo classico e metodo Martinotti a confronto
- Gli altri vini: dolci, passiti, vendemmie tardive, muffati, ice wine, liquorosi e aromatizzati
- I principi dell’abbinamento cibo-vino: le basi per creare l’armonia a tavola
Perché sceglierlo
La modalità blended nasce per venire incontro a chi vorrebbe avvicinarsi al corso ma fatica a incastrare tutte le lezioni in presenza tra lavoro e impegni.
Portare online la parte più autonoma del programma libera tempo e sposta la fatica organizzativa: segui la teoria con i tuoi ritmi e riservi le serate in aula a ciò che merita davvero di essere vissuto dal vivo, calice alla mano.
Il tutto senza rinunciare a nulla, con un vantaggio in più: la formula ha un costo più accessibile, così la porta d’ingresso nel mondo del vino si apre a più persone.
Dove è disponibile
In questa prima fase la modalità blended è attiva in Puglia, Romagna e Toscana. Se il vino ti incuriosisce e hai sempre pensato che prima o poi avresti fatto il corso da sommelier, questo è il momento e questa è la formula.
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Ester Andretti Didattica e corsi – Concorsi e seminari
