Gli stili: Belgio
Tra lambic e abbazie
Il mondo delle birre belghe
Cosa studierai in questa lezione
- Belgian Pale Ale
- Belgian Blond Ale e Belgian Strong Ale
- Saison
- Blanche (Witbier)
- Birre monastiche
- Dubbel e Tripel
- Lambic, Gueuze, Kriek e Framboise
- Flemish Red Ale e Oud Bruin
Piano delle lezioni di primo livello
Le materie prime
Gli ingredienti fondamentali nel processo brassicolo
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La produzione della birra
La produzione brassicola e l’arte della ricetta
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La degustazione della birra
Degustare è indagare, descrivere e raccontare.
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Gli stili: UK e USA
Il mondo delle birre anglosassoni e statunitensi
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Gli stili: Germania e Repubblica Ceca
Mitteleuropa: il mondo delle birre tedesche e ceche
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Gli stili: Belgio
Il mondo delle birre belghe, lambic e abbazie
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Gli stili: Italia
Il mondo – in fermento – delle birre italiane
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Introduzione all’abbinamento Cibo-Birra
Abbinare – felicemente – cibo e birra
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