Le materie prime
![Particolare dell'ammostamento della birra](https://www.aisitalia.it/wp-content/uploads/2024/02/Banner-articoli-sito-_2_-480x300.webp)
Gli ingredienti fondamentali
Le materie prime fondamentali nel processo brassicolo sono: l’acqua, il malto, il luppolo e il lievito, elementi
che in questo capitolo analizzeremo nel dettaglio partendo da quello che, quantitativamente, predomina su tutti, ossia l’acqua, l’impalcatura su cui poggia tutto.
Cosa studierai in questa lezione
- Presentazione del corso.
- L’acqua
- Il malto
- Il luppolo
- Il lievito