Seminario Formazione Abbinamento Cibo-Vino a Milano 20 marzo 2026
Milano – Sede AIS – Via Ronchi 9
Ore 9.15
Accoglienza – Saluti e introduzione generale
Ore 9.30
La cucina, la ristorazione e l’abbinamento cibo-vino
Le tecniche di cottura e le sensazioni del cibo e del vino
La tecnica dell’abbinamento cibo-vino
Ore 11.45
Coffee break
Ore 12.00
La scheda di abbinamento AIS
Ore 13.00
Prove pratiche di abbinamento
Saranno proposte quattro preparazioni con abbinamento
Ore 15.45
Coffee break
Ore 16.00
Workshop (suddivisione della classe in due gruppi)
Presentazione della lezione AIS
Qualora qualche partecipante voglia portare il ppt di una lezione si lavorerà alla correzione critica collegiale del materiale (NON VALE COME ESAME)
Ore 18.00
Conclusione della giornata (tutta la classe)