La degustazione
![](https://www.aisitalia.it/wp-content/uploads/2021/06/shutterstock_234516127-copia-480x300.jpg)
Perfezionare il metodo per arrivare a una valutazione precisa
Oltre a descrivere le sensazioni percepite, il degustatore deve essere in grado di arrivare a una valutazione molto precisa rispetto al reale valore qualitativo di un vino, espressa attraverso un punteggio.
Cosa studierai in questa lezione.
- La tecnica della degustazione e la terminologia AIS con particolare attenzione agli aspetti qualitativi.
- Introduzione al mondo delle guide e della critica del vino italiano e internazionale.
- La scheda analitico descrittiva e la scheda a punteggio AIS.
![](https://aisitalia.it/wp-content/uploads/2021/12/shutterstock_1227403861.jpg)