Vista

L’esame visivo fornisce una serie di indizi che si rivelano preziosi per capire la tipologia del vino, la sua composizione e la sua evoluzione.

Cosa studierai in questa lezione

• La degustazione.
• Cenni su stimolo, sensazione e percezione.
• Le migliori condizioni per la degustazione.
• Bicchieri e temperature di degustazione.
• L’aspetto del vino.
• Cenni di anatomia e fisiologia della vista.
• La tecnica della degustazione, i parametri di valutazione dell’esame visivo e i collegamenti con le altre caratteristiche del vino.
• La terminologia AIS dell’esame visivo.