La legge
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Le leggi del vino
Coltivare la vite e produrre vino sono attività che l’uomo svolge da millenni, in origine disciplinate solo dalle leggi naturali, nel tempo regolate anche dalle leggi umane.
Cosa studierai in questa lezione.
- La classificazione legale dei vini (IGT/IGP, DOC-DOCG/DOP).
- Come si legge un’etichetta.
- Panorama vitivinicolo italiano: caratteristiche, diffusione e utilizzo dei più importanti vitigni autoctoni e internazionali.
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