La produzione della birra
![Luppoli](https://www.aisitalia.it/wp-content/uploads/2024/02/Banner-articoli-sito-_3_-480x300.webp)
L’arte della ricetta
Definiti gli ingredienti necessari – acqua, malto, luppolo e lievito – esamineremo tutti i passaggi che compongono il processo produttivo per arrivare ad avere nel calice un’ottima birra.
Cosa studierai in questa lezione
- L’arte della ricetta
- La macinazione
- L’ammostamento
- La filtrazione
- La bollitura
- Il Whirlpool
- Il raffreddamento
- La fermentazione
- Il Dry Hopping
- La carbonatazione
- La sanificazione
- I difetti delle birre