Birra: è tempo di conoscerla

Il primo livello del corso per sommelier AIS della birra si concentra sui rudimenti della degustazione e dell’abbinamento col cibo, sulle tecniche di produzione e sulle materie prime, sugli stili più noti. Ogni lezione include la degustazione di almeno tre birre. Il livello comprende anche una visita a un birrificio e, a conclusione del corso, un quiz di valutazione e la degustazione di una delle birre oggetto delle lezioni.

Il secondo livello del corso per sommelier AIS della birra, oltre a perfezionare le competenze sulla degustazione (incluso il riconoscimento dei difetti) e a offrire le nozioni necessarie a un corretto servizio, si concentra sull’abbinamento con i vari cibi. Il superamento dell’esame finale darà accesso al titolo di sommelier AIS della birra.

Il materiale didattico comprende un  libro di testo, una valigetta con quattro bicchieri teku da degustazione, attestato AIS di Sommelier della Birra (solo per chi supera l’esame finale), aspilla AIS di Sommelier della Birra (solo per chi supera l’esame finale).

È previsto un test di autovalutazione nel corso dell’ultima lezione del primo livello, ma non è propedeutico all’ammissione al secondo livello.

Sì. L’attestato di sommelier AIS della birra si ottiene solo con la frequenza dei due corsi e l’esito positivo dell’esame conclusivo del secondo livello.

Sì. Devi avere almeno 18 anni compiuti.

Non sono previsti attestati di partecipazione al primo livello. Ai corsisti che supereranno con successo i due livelli del corso verrà consegnato il diploma di sommelier AIS della birra e la relativa spilletta.