AIS Sicilia
AIS Sicilia ha scelto di devolvere il ricavato della vendita benefica di Alba Vitae 2024 all’Associazione La Casa di Toti Onlus, un B&B etico gestito da ragazzi speciali nei monti Iblei. Nata dal sogno di Muni Sigona, la struttura offre un centro diurno e una micro comunità per giovani con disabilità, che lavorano nella gestione del B&B. Il progetto, avviato nel 2016 e concluso nel 2021, è stato finanziato da raccolte fondi, donazioni private e contributi di “I bambini delle fate”, Banca d’Italia e Unicredit. “La Casa di Toti” rappresenta un modello di inclusione sociale, dove i ragazzi, come Toti, un ventunenne con bisogni speciali di supporto e assistenza, diventano protagonisti attivi e responsabili, costruendo un futuro “dopo di noi”.
Para Para 2021 – Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG
Il vino scelto da AIS Sicilia è il Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Para Para 2021 della Casa Vinicola Poggio di Bortolone. Nasce dalla felice unione di Frappato e Nero d’Avola allevati su un terreno pietroso, profondo e povero di sostanza organica e nutrienti originato dal greto del torrente omonimo che riesce a esaltare la qualità delle uve. Al naso è intenso ed elegante, mai esagerato. La perfetta unione dei due vitigni principi della zona cha dona al vino struttura e freschezza. Le note di frutta rossa sono accompagnate dalla speziatura dolce e piccante e si riescono a integrare con sentori derivanti dalla tostatura dei tonneaux, che però non diventano mai invadenti. In bocca il sorso è morbido, vellutato e di grande
personalità. Una spiccata sapidità e un tannino morbido e avvolgente chiamano il bicchiere sorso
dopo sorso. Si abbina perfettamente con una tagliata di tonno su letto di cipolle in riduzione con lo
stesso vino o ad un’anatra all’arancia
Casa Vinicola Poggio di Bortolone
Sito web www.poggiodibortolone.it