Associazione Italiana Sommelier

 

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Vin Paillé 

giovedì 3 dicembre 2015 16:30:00

In un’ipotetica caccia al tesoro in versione enologica, se fosse inserita la parola Corrèze - Vin Paillé, in molti troverebbero difficoltà a non rispondere Jura. E lì cadrebbe l’asino (si dice così quando c’è dell’ovvietà), perché non si tratta di Jura ma del dipartimento di Corrèze: territorio del centro della Francia...

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Nicola Bonera è il "Il Professionista dell’Anno 2015" di Solidus 

mercoledì 2 dicembre 2015 17:00:00

Il settore alberghiero ha premiato i suoi migliori rappresentanti. Sono stati infatti assegnati i titoli di “Professionista dell’Anno 2015” da parte di Solidus, l’associazione che accoglie alcune tra le maggiori organizzazioni professionali del mondo alberghiero e della ristorazione italiana....

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Passeggiata Luigi Veronelli 

mercoledì 2 dicembre 2015 15:00:00

A Milano è stata intitolata a Luigi Veronelli la passeggiata che dal quartiere Isola conduce fino a piazza Gae Aulenti, nel comprensorio di Porta Nuova. Non è casuale la scelta della zona: qui infatti trascorse gran parte della sua vita il grande comunicatore del vino, giornalista e scrittore di origini bergamasche...

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Doppia festa in Alto Adige 

martedì 1 dicembre 2015 17:00:00

Un elegante galà è stato allestito tra le volte scavate nella roccia della cantina di Laimburg, per dare lustro a due eventi editoriali di peso. In primo luogo, l’attesa uscita del volume Die Welt des Sommeliers, un’opera che raggruppa i due libri di testo utilizzati al primo livello del corso per sommelier AIS...

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Artimino e il suo Vin Santo 

giovedì 26 novembre 2015 12:00:00

Borgo etrusco dal fascino immortale, uno dei fulcri della toscanità vitivinicola da quando, nel 1626 la Villa Medicea fu circondata dal Barco Reale. I pratesi e i fiorentini la conoscono per la “villa dei cento camini”, i più smaliziati la adorano per il Boudoir di Cristina di Lorena, che tanto fa liaison con la filosofia libertina...

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Tiefenbrunner in bianco pinot 

mercoledì 25 novembre 2015 16:30:00

Indubbiamente la storia del vino dell’Alto Adige non può non annotare l’importanza strategica che i viticoltori Tiefenbrunner hanno avuto nel “pulire” le caratteristiche organolettiche dalla consuetudine del fare il vino in volumi.
Già si meriterebbero un premio alla carriera...

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Chardonnay Grains Cendrés 

martedì 24 novembre 2015 12:00:00

C’è qualcosa di magicamente climatico in quelle vigne in cui si sviluppa un microscopico funghetto che prende il nome di Botrytis e il cognome di Cinerea. La magia sta tutta nella sua indole di nutrirsi dell’acqua contenuta dentro l’acino, procurando un effetto di concentrazione di zuccheri e acidi naturali...

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Il Beaujolais ferito 

lunedì 23 novembre 2015 11:00:00

Fu nel 1951 che l’Unione viticola del Beuajolais chiese la possibilità di vendere i suoi vini “en primeur”, l’esito favorevole avvenne il 13 novembre 1951, nacque in questo modo il “débloclage” del terzo giovedì di novembre. I bistrot in Francia segnalavano (e segnalano ancora) il suo arrivo con il cartello...

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Fólgore autoctono in Francia 

venerdì 20 novembre 2015 14:30:00

Il revival sull’autoctono ha investito e interessato il pensiero eno-culturale francese per tutto il 2015, auto rinvigorendosi con la convinzione (condivisibile) che sia una delle tante strade giuste da percorrere. Spesso ciò che accompagna questa espressione di visibilità è poco equilibrante, se consideriamo...

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Poggio de’ Colli un anno dopo 

venerdì 20 novembre 2015 10:45:00

Tra Carmignano, Artimino, Poggio a Caiano, Seano, Bacchereto e Santa Cristina non mancano di certo i poggi e i colli, non mancano le vigne da tempo immemore, addirittura si va indietro fino agli Etruschi. Questa “poggiatona” tra l’Ombrone e l’Arno s’è sempre distinta per una convivenza pacifica...

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