Associazione Italiana Sommelier

A Vinitaly 2018 l’Associazione Italiana Sommelier dedicherà un banco d’assaggio alle ventidue aziende italiane premiate nella guida Vitae con il sigillo del tastevin, riservato ad un vino già premiato, per l’anno, dalle quattro viti AIS, il massimo riconoscimento qualitativo della guida. 

A Vinitaly 2018, lunedì 16 aprile, alle 15:00, nella sala Tulipano del Palaexpo, a strabiliare ci saranno sette champagne. Ai sommelier AIS il piacere di raccontarli. Champagne d’assemblage vertical, horizontal, perpétuel. La composizione dell’unicità: tutto il portento della degustazione è già nel titolo dell’evento.

Nell’affascinante atmosfera caraibica dell’Avana la prima edizione dell’Habanos World Challeng ha visto protagonisti i sommelier AIS Gianluca Sinisi e Francesco Ventura, medaglie di bronzo, e Andrea Balzani, premio per il Miglior Abbinamento al Mondo tra un sigaro e una bevanda alcolica.

Mentre scriviamo, ad Afrin, una città della Siria a maggioranza curda, l’esercito turco marcia in allegra compagnia di milizie jihadiste di complemento. Ankara ha battezzato l'operazione "Ramoscello d'ulivo" ma qui, nella provincia autonoma del Rojava curdo, in piedi non è rimasto nemmeno un albero.

Sono Luca Balzani e Sara Vanzini i vincitori della XXX edizione del Concorso Nazionale “Miglior Sommelier Junior” organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier. Luca Balzani studia al quarto anno dell'Istituto Alberghiero "P. Artusi" di Forlimpopoli; Sara Vanzini frequenta il terzo anno dell’Istituto superiore “G. Falcone” di Gallarate. 

Dell'onda lunga del vino del Ningxia, si vede solo la cresta; più in basso, ad alimentarne il moto, c'è un mondo di uomini e donne mal pagate, una visione del vino poco agreste e sconvolgimenti culturali ancora da digerire. Questo e altro nel reportage di Jiayang Fan, giornalista del New Yorker, appena uscito in USA. 

Prove preselettive, scritti, una prova orale e tanta pratica. Tecniche di servizio, cocktail, distillati e vini speciali; e ancora, viticoltura, enologia, enografia nazionale, degustazione e abbinamento cibo-vino secondo il metodo AIS. Al Concorso Nazionale “Miglior Sommelier Junior” non si scherza, anzi...

Dopo l’aggressione al sughero, con chiusure screw caps, con i tappi a corona, in vetro e in silicone, adesso tocca alla bottiglia in vetro subire un’altra gomitata.
Dalla Francia la notizia è rimbalzata velocemente: la bottiglia in fibra di lino è pronta per essere lanciata sul mercato...

Francesco Mastrogiacomo, sommelier professionista di AIS Milano, è il vincitore della seconda edizione del Ruinart Sommelier Challenge, competizione ideata dalla famosa Maison di Champagne che ha visto sfidarsi in un’avvincente degustazione alla cieca una trentina di professionisti giunti da tutta Italia...

"Te la magneresti una pizza?" dice il padre Antonio. "Solo se non andiamo da Cracco!", risponde il figlio Bruno. Se Ladri di Biciclette lo avessero girato a Milano oggi, anziché a Roma settant'anni fa, probabilmente sarebbe andata così.  Mezza Italia addosso alla margherita di Carlo Cracco...

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