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Pinot Noir worldwide 

mercoledì 9 gennaio 2013 16:45:00

Durante l’assemblea plenaria del Bureau Interprofessionale dei Vini di Borgogna sono stati forniti alcuni dati relativi alla piantagione nel mondo del Pinot Noir. Innanzitutto la superficie coltivata a Pinot Noir ammonta a 88.444 ettari. La Francia detiene un terzo della coltivazione...

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E se parlassimo di Ferrari… 

lunedì 7 gennaio 2013 17:00:00

Non si tratta delle monoposto di formula 1 prodotte a Maranello che hanno tentato fino all’ultima gara in Brasile di contendere il titolo alla Red Bull, è invece un’altra formula 1 ed è prodotta a Trento nelle Cantine Ferrari.
Parliamo chiaramente di Sparkling Wines...

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Château d’Yquem? No grazie! 

lunedì 7 gennaio 2013 14:30:00

Non crediamo che sia possibile evitare un invito come quello del titolo, tanto è vero  che non si fa riferimento a un’offerta di degustazione ma alla conclusione della vendemmia 2012, annualità che non vedrà la produzione del sublime Château d’Yquem.
È stata una scelta dolorosa...

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Champagne Twist 2013 

lunedì 31 dicembre 2012 08:00:00

Non si tratta del ballo inventato nel 1961 da Chubby Checker celebrato in un single di vinile intitolato “Let’s Twist Again”, e che imperversò negli anni sessanta in tutte le nascenti sale da ballo italiane. Twist Champagne è tutt’altra cosa, più un’idea concettuale di modernità che una moderna idea da concettualizzare...

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La grappa degli Dei 

mercoledì 26 dicembre 2012 16:30:00

L’Istituto Nazionale Grappa così definisce la grappa: la grappa è l’acquavite ricavata dalle vinacce (ossia dalle bucce degli acini d’uva una volta separate dal mosto o dal vino). La grappa è solo italiana: per tradizione, per cultura e per legge. Ci piace questo finale aulico, suona bene citare la cultura, la tradizione e la legge...

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Bianco Natale 

domenica 23 dicembre 2012 15:30:00

Non si tratta della canzone, né tanto meno di neve, ma di dieci vini bianchi scaturiti dall’aver interrogato lo staff dell’Associazione Italiana Sommelier dislocato nelle regioni d’Italia. Ne fuoriesce una filosofia di beva con sfaccettature molto particolari, avendoli anche obbligati a fare una selezione...

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Rosso Natale 

sabato 22 dicembre 2012 10:00:00

Non parleremo del colore degli addobbi per le festività, così tanto fashion quest’anno con le delicate tonalità del rosso, ma si tratta di vini rossi per le festività scelti dai nostri staff. Ne fuoriesce una filosofia di beva con sfaccettature molto particolari, avendoli anche obbligati a fare una selezione...

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Il futuro del sommelier 

venerdì 21 dicembre 2012 09:30:00

Nuovi sbocchi professionali si profilano all’orizzonte per il mondo della sommellerie: a delinearne i contorni, le testimonianze dei più importanti soggetti coinvolti nella promozione del vino come produttori, enologi ma soprattutto comunicatori del vino che hanno preso parte alla tavola rotonda...

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Selosse un Ratafia?… O quasi? 

giovedì 20 dicembre 2012 16:30:00

Il Ratafia è una deliziosa combinazione alchemico alcolica che sembra si sia affermata come scoperta nel XIII secolo. Il processo nasceva con l’intento di conservare i succhi della frutta aggiungendovi dell’alcool etilico, alla stessa maniera con cui s’impiegava il sale per preservare la carne...

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Vini da vendemmia tardiva 

mercoledì 19 dicembre 2012 16:30:00

Pubblichiamo quanto ha dichiarato Jean Boxler vignaiolo a Niedermorschwihr in Alsazia. La Francia s’è quasi inventata una filosofia di maturazione in pianta delle bacche, tanto che la dizione “Vendages Tardives” è autorizzata solo in quattro AOP: Alsace, Alsace Grand Cru, Jurançon...

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