Associazione Italiana Sommelier

Le etichette scelte per la linea Fior Fiore COOP, in collaborazione con AIS, saranno a disposizione degli ospiti di Vinitaly 2018, assieme alle ventidue cantine insignite del tastevin della guida Vitae 2018.

Acuni dei numeri della sedicesima edizione del Sirena d’Oro di Sorrento, il premio nazionale riservato agli oli extravergini di oliva a Denominazione di Origine Protetta, Indicazione Geografica Protetta e da agricoltura biologica di produzione italiana, promosso dal Comune di Sorrento

Guillaume Rey lavora come cameriere a Vancouver. Meglio, lavorava come cameriere. Il ristorante, gestito da Cara Operations, lo ha liquidato con una tripletta di accuse: "aggressivo, sgarbato e irrispettoso". Guillaume ha fatto ricorso al Tribunale: sono francese - dice - è tutta questione di sfumature culturali. 

A Vinitaly 2018 l’Associazione Italiana Sommelier dedicherà un banco d’assaggio alle ventidue aziende italiane premiate nella guida Vitae con il sigillo del tastevin, riservato ad un vino già premiato, per l’anno, dalle quattro viti AIS, il massimo riconoscimento qualitativo della guida. 

A Vinitaly 2018, lunedì 16 aprile, alle 15:00, nella sala Tulipano del Palaexpo, a strabiliare ci saranno sette champagne. Ai sommelier AIS il piacere di raccontarli. Champagne d’assemblage vertical, horizontal, perpétuel. La composizione dell’unicità: tutto il portento della degustazione è già nel titolo dell’evento.

Nell’affascinante atmosfera caraibica dell’Avana la prima edizione dell’Habanos World Challeng ha visto protagonisti i sommelier AIS Gianluca Sinisi e Francesco Ventura, medaglie di bronzo, e Andrea Balzani, premio per il Miglior Abbinamento al Mondo tra un sigaro e una bevanda alcolica.

Mentre scriviamo, ad Afrin, una città della Siria a maggioranza curda, l’esercito turco marcia in allegra compagnia di milizie jihadiste di complemento. Ankara ha battezzato l'operazione "Ramoscello d'ulivo" ma qui, nella provincia autonoma del Rojava curdo, in piedi non è rimasto nemmeno un albero.

Sono Luca Balzani e Sara Vanzini i vincitori della XXX edizione del Concorso Nazionale “Miglior Sommelier Junior” organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier. Luca Balzani studia al quarto anno dell'Istituto Alberghiero "P. Artusi" di Forlimpopoli; Sara Vanzini frequenta il terzo anno dell’Istituto superiore “G. Falcone” di Gallarate. 

Dell'onda lunga del vino del Ningxia, si vede solo la cresta; più in basso, ad alimentarne il moto, c'è un mondo di uomini e donne mal pagate, una visione del vino poco agreste e sconvolgimenti culturali ancora da digerire. Questo e altro nel reportage di Jiayang Fan, giornalista del New Yorker, appena uscito in USA. 

Prove preselettive, scritti, una prova orale e tanta pratica. Tecniche di servizio, cocktail, distillati e vini speciali; e ancora, viticoltura, enologia, enografia nazionale, degustazione e abbinamento cibo-vino secondo il metodo AIS. Al Concorso Nazionale “Miglior Sommelier Junior” non si scherza, anzi...