Associazione Italiana Sommelier

Fu un andamento oscillante quello del 2006 in Champagne, l’inverno fu freddo, con temperature medie tra le più basse dal 1996, però la vigna non ne ha risentito. Poi arrivò la primavera e qualche colpetto di gelo non fu risparmiato ai vigneti. Poi fu estate, quasi canicolare in luglio, soleggiato...

In un recente convegno tenutosi in Napa, California, si è discusso della presenza degli animali e degli animaletti nel vigneto. Chiaramente molto timore è stato manifestato per quelle specie che sono dannose per le piante e molta curiosità c’è stata per quelle utili...

Jacquesson è interprete di quella filosofia enologica champenoise  che s’accosta alla tradizione sfiorando l’antico del fare vino. È come se i fratelli Chiquet volessero subito dare aria al vino, visto l’uso di vecchio legno in botti da 500 litri, quasi a stabilizzare il tono educatamente ossidativo...

Il prossimo 10 agosto è la notte di San Lorenzo,  la notte delle stelle (dicono così). Poiché non siamo degli astrofili, e di stelle ci ricordiamo a malapena quelle della via lattea, la nebulosa di Orione e quella polare, ci è tornato in mente di aver annotato, un po’ tempo fa, la degustazione di un vino la cui etichetta...

L’INAO, Institut National des Appellations d’Origine – siamo in Francia – ha intrapreso la strada per verificare la possibilità di regolamentare (forse la parola usata è un po’ grossa) le produzioni che derivano da coltivazioni in biologico e in biodinamico. Già l’uso del verbo regolamentare ha creato...

Vuoi acquistare un vino eccentrico, non usuale, magari proveniente da un terroir unico e bizzarro? Ti andrebbe un vino che si abbini con il tuo umore un po’ depresso per il tonfo in borsa o per la fine di un feeling amoroso? Ebbene, hai bisogno di un sommelier! Sì! Ma se il sommelier non l’ho a portata di mano?...

Rompere gli schemi del vino, e non solo con il vino blu dalla Spagna, anche la Francia s’è adeguata e ha mandato in avanscoperta il Gamay. Tutto nasce (vitisphere.com) dalla Cooperativa di Agamy, nata dalla fusione di altre due coop, giusto per aggiungere nuove energie a quel po’ di stanco che aleggiava...

L’oro del vino di Francia è un asse ferreo, tri-enologico per i puristi: Champagne, Borgogna, Bordeaux; tutto il resto sembra passare via senza graffiare. Però in questi ultimi cinque anni i ficcanaso del pianeta vino, sbriciando a destra e a manca, manco a farlo apposta si sono imbattuti, come noi nel Jurançon...

Sardegna e Vermentino, oppure la Sardegna è nel Vermentino. Questo è il luogo comune più vissuto del vino dell’isola, in molti non riescono a staccarsi da Gallura e Vermentino, gli audaci arrivano al Cannonau, gli eremiti illuminati si osannano con la Vernaccia di Oristano. Invece c’è del bell’altro in Sardegna...

Il Miglior Sommelier del Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord è italiano e si chiama Matteo Montone. Nella finale di domenica 17 luglio si è imposto su Valentin Rodosa del Dinner by Heston Blumenthal e Jonathan Giffin del China Tang, sommelier presso due ristoranti londinesi...