Associazione Italiana Sommelier

Guida alla scelta e alla gestione

Dall'esperienza pluriennale di Riccardo Castaldi il primo manuale completo che descrive i sistemi di allevamento della vite fornendo utili consigli per l'impianto, l'allevamento e la gestione. Illustrato da immagini e disegni, corredato da tabelle e con un testo chiaro e ricco di esempi, il libro costituisce un punto di riferimento per il viticoltore moderno...

Uno sguardo al vino con l’occhio alla salute

Come il vino – e l'alcol in generale – interagisce con il metabolismo umano? A spiegarcelo, con un excursus che va dalle origine alle ultime ricerche scientifiche, è il dottore Giuseppe Baldassarre, medico, studioso del vino e relatore AIS, nel suo testo "Il bicchiere mezzo pieno" (ed. Graficom -Matera).
Alcol e lavoro, alcol e farmaci, alcol e guida...