Inchiesta: il Vinitaly cambia calendario. I Consorzi dei vini largamente favorevoli 

martedì 31 maggio 2011 17:10:00

Quella di quest’anno è stata l’ultima edizione del Vinitaly con la formula della classica apertura di giovedì e chiusura il lunedì, mentre dall’anno prossimo il calendario già fissato prevede l’apertura domenica 25 marzo e la chiusura il mercoledì 28 marzo. Un cambiamento non da poco, che riduce da cinque a quattro le giornate di svolgimento della rassegna fieristica, e che concede (giornata d’apertura domenicale riservata al grande pubblico a parte) finalmente ben tre giorni filati feriali agli operatori. Una scelta a proposito della quale ho voluto sentire il parere di alcuni dei più importanti protagonisti, ovvero svariati Consorzi di tutela dei vini delle principali denominazioni.

... leggi
 

Una sommelière A.I.S. a Londra: intervista a Sara Bachiorri  

sabato 7 maggio 2011 17:18:00

Giovani sommelier italiani crescono e vivacizzano sempre più la scena inglese. Arrivano a Londra per imparare, per perfezionare la lingua, per fare esperienza in una delle capitali del vino mondiale, e molto spesso in breve tempo li troviamo in posti di responsabilità, a difendere i colori del vino italiano e a farlo conoscere meglio. Alla schiera di questi sommelier appartiene sicuramente, perugina di nascita e a Londra da alcuni anni, Sara Bachiorri, che è attualmente assistant head sommelier presso il ristorante Glasshouse posto nella centrale zona di Kew

... leggi
 
© Associazione Italiana Sommelier (ed altri contributi)